テレビや雑誌でもよく取り上げられていて話題のスーパーフード。
スーパーやコンビニ、輸入食材店などでもスーパーフードを使った商品をよく見かけますよね。

スーパーフードはビタミン、ミネラル、アミノ酸などが他の食材と比べて数倍も多く(!)含まれていて、美容や健康はもちろん、栄養が不足しがちなダイエット中にもとってもいい食材たちなんです。

でもスーパーフードって種類がたくさんありすぎてどれを選べばいいのか分からない…?
そんなスーパーフードをまとめてみたので自分にピッタリのスーパーフードを選んでみてくださいね。

キヌア

キヌアは南米産の雑穀で、白米はもちろん、他の穀物と比べてもとても高い栄養価を含んでいます。
その栄養価の高さはNASAが「理想的な宇宙食の素材の一つであり『21世紀の主要食』」だと認めたほど。

炭水化物は白米より少ないのにタンパク質は白米の倍以上。
食物繊維はなんと14倍も。
カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルも数倍から数10倍。
ビタミンB群や葉酸などのビタミン類も同じく豊富です。

現地ではスープに入れて食べるのが主流だそう。
そのままでは硬いので、ゆでたものをサラダに混ぜたり、ごはんに混ぜて炊いて食べましょう。
キヌア入りのパンもおいしそうですね。

アマランサス

キヌアと同じく南米産の雑穀で、古代での貴重な食品だったそう。
鮮やかな赤い花をつけるため、観賞用としても栽培されています。

「スーパーグレイン(驚異の穀物)」とも呼ばれ、WHO(世界保健機構)が「未来の植物」と評しています。
その名の通りキヌアに勝るとも劣らない栄養価が含まれていますが、カルシウムに関してはキヌアの約3倍、白米の約30倍も含まれています。

特筆すべきはトコトリエノールと呼ばれる抗酸化力の優れたビタミンE、また疲労回復やタンパク質生成に欠かせない必須アミノ酸のリジンが含まれている点。

普段の食事ではなかなか摂れない栄養素なので積極的に食事に取り入れていきたいですね。

タイガーナッツ

北アフリカ原産の植物の塊茎で、「ナッツ」という名前がついていますがアーモンドなどと同じナッツ類ではありません。

アーモンドもビタミンEや食物繊維がとても豊富ですが、このタイガーナッツはアーモンドの約3倍の食物繊維に約2.5倍のビタミンEが含まれています。

そのまま食べてもヨーグルトに混ぜてもOK。

気になるカロリーはアーモンド100gあたり606kcalに対しタイガーナッツは500kcal。
アーモンドよりは低カロリーとはいえ食べすぎないように上手く取り入れていきましょう。

ピタヤ

中南米原産でアジアでも人気のフルーツ。
鮮やかなピンクの皮に中身は種類によってピンクや白の果実に黒い種。

豊富なビタミンやミネラルはもちろん、抗酸化物質であるポリフェノールも豊富。美肌効果のあるビオチンが豊富なのも嬉しいですね。

アサイーのようにピタヤボウル、ピタヤスムージーにして食べるのが良さそうです。

マカ

南米ペルーで栽培される植物の根で、古代から滋養強壮効果のある貴重な食品として重宝されていました。
滋養強壮のサプリメントで有名ですね。

ビタミン、ミネラル類はもちろん、アラニン 、アルギニン 、アスパラギン酸 、グルタミン酸 などの美肌効果、疲労回復に欠かせないアミノ酸が豊富に含まれています。

スムージーやフルーツボウルに少量まぜて摂るのが良さそう。

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kiyoha

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